海南美食
      “四大名菜”之首的文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌而得名。据传，文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带备受推崇，名气颇盛。

      “四大名菜”之一的加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米碜掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。加积鸭的烹制方法有多种，但以“白斩”（又称“白切”）最能体现原质原味，因此最为有名。

      “四大名菜”之一的“和乐蟹”产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬、 肉肥膏满著称，与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四大名产。“和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味 之鲜，又兼原色形之美

      “四大名菜”之一的海南东山羊地方风味莱。用特产万宁东山岭的东山羊肉，配以各种香料、味料，经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调法精制而成。

      另外“曲口海鲜”产于东寨港，“石山羊”产地海口市琼山区羊山地区，“临高乳猪”产地临高，“海南粉”产地海口市灵山镇，“抱罗粉”产地文昌抱罗镇，“后安粉”产地万宁后安镇，“清补凉”等都是海南特色美食。

      民族工艺品
      最著名的是黎族纺织品，有黎锦、黎幕、黎裙、挂包、头巾、花带等，图案师于自然，又抽象变形。制作精巧，有的带嵌缀金丝银线、云母、贝壳、穿珠、铜线等，色彩鲜艳，风格朴厚，富于装饰性。苗族纺织品，与黎纺织品一样精美，特别是其蜡染，质朴中透出灵秀，凝重中溢出美丽，自有特色。此外，黎、苗族的饰品有银器、铜件、贝类，都可作纪念。

      黎锦
      中国纺织艺术的一朵奇葩。它制作精巧，色彩鲜艳，富有夸张和浪漫色彩，图案花纹精美，配色调和，鸟兽、花草、人物栩栩如生，在纺、织、染、绣方面均有本民族特色。黎锦以织绣、织染、织花为主，刺绣较少。染料主要采用山区野生或家种植物作原料。这些染料色彩鲜艳，不易褪色。各地黎族人民根据自己的喜好，创造了多种织、染、绣技术。比如，白沙县黎族人民有一种两面加工的彩绣，制作精工，多姿多彩，富有特色，有苏州"双面绣"之美。

      筒裙
      是黎族妇女最喜爱的服装，民族特色浓郁。筒裙是用手工纺纱织成的裙子。由于裙头裙脚同样宽窄，无褶无缝，状似布筒，故名筒裙。筒裙有长筒、短筒之分。不管长筒、短筒，底色都只有黑、蓝二种，另用各种彩色线织成花、鸟、虫、兽、人物花纹或几何图案，色彩艳丽。每当喜庆，黎族姑娘身穿筒裙，衬以彩色头巾和绣边襟上衣，载歌载舞。绚丽的筒裙，是黎族妇女勤劳智慧的结晶，代代相传，人人会织，她们只用简单的竹、木构成的"踞织机"，不用图样，就可织出精美的图案花纹。
      
      特色茶
      海南的茶除传统的红茶、绿茶外还有水满茶、鹧鸪茶、苦丁茶、香兰茶和槟榔果茶等
　　
      砗磲：超自然深海珍宝
      在海南买纪念品也许是一件让您非常头痛的事。水晶内地到处都是；珍珠难分真假；椰子壳工艺品做工又太粗糙。其实有一种海贝做的工艺品一直没有引起旅游者的注意，那就是砗磲工艺品。 　　
    
      砗磲，是海南贝类的特有种，主要分布于南中国海、菲律宾、印度尼西亚和澳大利亚，栖息于浅水珊瑚礁间。其生长受水温、海流、光、水压等影响，所以随着全球环境的恶化，砗磲像珊瑚一样越来越少了。 　　
    
      砗磲一名始于汉代，因外壳表面有一道道呈放射状之沟槽，其状如古代车辙，故称车渠。后人因其坚硬如石，在车渠旁加石字。砗磲、珍珠、珊瑚、琥珀在西方被誉为四大有机宝石，在中国佛教与金、银、琉璃、砗磲、玛瑙、珊瑚、珍珠也被尊为七宝之一。据《本草纲目》记述，配带砗磲饰物可增强免疫力、防止老化、改善失眠等功效。据说还可以配药食之。 　　
      随着人们采捞、加工等工艺的现代化，砗磲工艺品越来越精美，有项链、手链及各种雕刻工艺品。是到海南值得一买的特色工艺品。

  海南娱乐业发展很快，夜生活丰富多彩，主要的娱乐场所有酒吧、咖啡厅、迪斯科、夜总会、按摩院等，大多环境幽雅，设施齐全。
      另外，海南众多的温泉度假区也是重要的娱乐场所，全海南已探知的温泉点有300多处以上，大多数属于治疗性矿泉，主要包括万宁兴隆温泉、琼海官塘温泉、儋州蓝洋温泉、保亭七指岭温泉等，这些度假区内有各种各样的娱乐活动，包括温泉浴、日光浴、各式按摩、高尔夫球、网球、器械健身等以及各国民间风情表演等。 

     海南岛有丰富的民间文化，衍生了许多独特的民间节庆活动。其中，最为著名的属黎族、苗族传统节日农历“三月三”及11月下旬举办的遍布全省的“海南岛欢乐节”。
        
      每年十一月中、下旬，海南省以三亚、海口、琼海、五指山为中心全岛都会举办大型的“海南欢乐节”。海南岛欢乐节从1999年开始举办。每年设置不同的主办方，设主、分会场及盛大的开、闭幕式，热闹非凡。活动期间，全岛各地相应地在重要景点，如亚龙湾、天涯海角、假日海滩等地将推出各自大型特色节庆、主体活动。活动形式多样。有展览、欢乐巡游、狂欢之夜等，还会邀请国内外著名歌舞表演队以及文娱界当红明星将倾情献艺。欢乐节是海南全省人民共同欢庆的盛大节日。2008年海南欢乐节的的主办方定为海南东部的文昌市。
        
      农历“三月三”是黎族青年男女追求爱情和幸福的传统佳节。三亚、海南中线等地的黎族、苗族都有欢度“三月三”的习俗。以三亚最为热闹，而海南中线一带最具原始特色。并且每年3月下旬或4月上旬（农历“三月三”期间）海口也会举行海南国际椰子节，它是融旅游、文化、民俗、体育、经贸于一体的大型旅游文化节庆活动，更为“三月三”增加热闹气氛。


      另外，每逢农历正月十五的晚上，在海南琼山市将举行一年一度风情独具的换花节；每年农历二月初九至十九，琼山市新坡镇和全省不少地方，也会举行为期四天的“军坡节”。这是纪念冼夫人而举行的民间奉祀活动；每年中秋为海南西线儋州民间歌节。歌节的主要活动内容是儋州山歌、调声对歌比赛和“赏月”等项目。


      海口 - 节日       椰子节（农历“三月三”期间）
      海南岛又称“椰岛”，椰子树是海南的象征。每年3月下旬或4月上旬，海口均要举办海南国际椰子节，它是国际性的大型商业旅游文化节庆，融旅游、文化、民俗、体育、经贸于一体，以海南椰文化和黎苗“三月三”民俗为主要特色。
椰子节期间将举办椰城灯会、椰子一条街、黎族苗族联欢节、国际龙舟赛、 民族武术擂台赛、文体表演、黎族苗族婚礼、祭祖等活动，是海南规模和影响最大的地方节庆活动，吸引了众多国内外旅行者。


      府城换花节（农历正月十五）
      换花节是原琼山市特有的民间节日，始于唐代贞观元年，至今已有1000多年的历史。以前换的是香，而不是花，意在香火不绝，如今传统的换香变成了换花，其活动的形式、规模、范围、区域也逐年扩大，形成了凝聚着友谊、美好、幸福、欢快为一体的新的娱乐。
      每逢农历正月十五元宵夜，男女老少总要欢聚在一起，热热闹闹地参加“换花”活动。玫瑰是换花的主要品种，人们希望通过交换鲜花的方式，表达对来年生活的美好祝愿。元宵节还是当地的情人节，青年男女们通过换花向恋人表达内心的情感。在换完花后，数以万计的人们在路边逛花市，吃当地小吃，随着音乐的节奏跳舞。
换花节最壮观的场面在海口市海府路至琼山市府城镇一带。


      军坡节（农历二月初九至十九）
      闹军坡是海南人特有相传1300多年的乡情民俗。军坡分“公期”和“婆期”，主要是祭祀祖先和历史人物的民俗活动。军坡节时，村中都要大搞祭祀，供奉的公祖婆祖，舞狮舞灯队到各家中去拜祭，敲锣打鼓。还会有婆祖巡游、道士跳神舞、装神穿腮等活动，热闹非凡。
      现在一般“闹军坡”是为了纪念冼夫人。每年农历二月初九至十九，琼山区新坡镇和全省不少地方，都要举行一次为期4天的“军坡节”。    
      逢军坡节，人们都要仿制当年冼夫人的百通小令旗，祈求一“令”传下，百事百顺。家家户户还要吃芋头、番薯、葱等，以求得做事稳妥，多子多福，长命百岁。各村还要组织秧歌队、舞狮队，摹仿冼夫人当年的出征仪式，两军对垒，起舞欢歌。


      海南西线 - 节日       儋州端午节：农历五月初五
      地点：儋州市西北部沿海地区的光村、海头等乡镇的海边
      活动介绍：
      端午节是儋州民间的盛大传统节日。这一天，男女老少身着各种颜色的节日服装，欢聚一堂，观看龙舟竞赛活动，共同欢度节日。
      主要活动有龙舟渡、海浴、包粽子等。海浴活动即五日早晨，附近海边村庄的男女大小都要到海里用海水擦眼。传说用端午的海水给人们擦眼，可以明目去眼疾，一年里眼睛不生病。据说这种海浴活动必须在早晨太阳出山之前结束，太阳一照射，海水就会失去效力。


      儋州中秋歌节：农历八月十五
      地点：儋州市北部沿海地区
      活动介绍：
      儋州素有“诗乡歌海”之称，每年中秋，人们身着盛装，欢聚在儋州市北部地区的十几个乡镇集市，到处可见人如海、歌如潮的热烈场面。 
      主要活动内容是儋州山歌、调声对歌比赛和“赏月”等项目。赛歌活动一般为15：00－18：00。夜晚，以村为主体举办“中秋歌会”，又称“中秋情酒歌会”（设酒席），男女青年歌手对唱情歌。敬酒时，女子主动敬酒表示“钟情”，男方接过女方敬酒一口饮尽，并以歌投情，表示“领情”。随后共尝月饼、“赏月”对歌，直至凌晨。
      儋州中秋歌节从儋州民歌活动演变而来，最初产生在宋代末期，发源于儋州市北部的沿海地区。当时歌节一般由一个村的一组男青年与另一个村的一组女青年各排成一列，面对面地进行对歌。先由男方歌手领唱，后由女方歌手唱答，队形可随时变化。比赛不受时间限制，以“唱倒”对方为止（即对方不能答歌为准）。2003年儋州市举办了全市第一届调声节。现在儋州调声已经成为儋州的象征，成为海南文化的重要品牌。


      海南中线 - 节日       黎族“三月三”：每年农历三月三日 
      举办地：五指山市报翠坡
      活动介绍：
      这个节日源自远古时代黎族再生的神话传说，据说故事就发生在报翠坡，所以每年的农历三月三日前，黎族人会从四面八方跋山涉水汇集到报翠坡庆祝节日，这种传统已延续了2000多年。
      每到这一天，小伙子们就会烤鱼；姑娘们会把自己打扮得很漂亮；晚上举行篝火晚会，黎家小伙和姑娘们跳起欢快的“槟榔舞”和“竹杠舞”。夜深时，随着一声声长长的口哨，黎族“山恋”开始了，青年们借用“对山歌”的形式表达爱情，中意的便互送定情信物，双双离群去谈情说爱。


      海南东线 - 节日       元宵节送灯 
      文昌元宵送灯是一项传统节目。农历正月十五晚，人们掌着一盏盏花灯，由一个“灯主”领队，排成长龙，敲锣打鼓，然后到离村不远的公庙去挂灯，灯一挂好，人们便蜂拥而上去抢采，据说，抢到了花灯便能发财，人丁兴旺。 元宵除送灯外，还有跳盅盘舞、演木偶红、琼戏等文娱活动。
      时间：每年农历正月十五
      地点：文昌市东城镇
      小知识： 由于“灯”与人丁的“丁”谐音，人们把“灯”和“丁”联系起来，送灯有财丁兴旺的意思，所以“灯主”是以村中有男孩，家景兴旺的村民轮流当。主要负责筹备资金、联系演戏、跳舞、祭公、送公灯等事项，并且参加送灯的人家必须是生有男孩的家庭，才有权去送灯。


      三亚 - 节日       三月三：每年农历三月初三 
      举办地：整个三亚市各地
      活动介绍：
      “三月三”是海南黎族、苗族的重大传统节日，2006年三亚首次举办黎苗“三月三”大型节庆活动。在农历三月初三，在整个三亚市范围内，举行了圣火传承、篝火狂欢、黎苗艺术展、民族体育竞技、黎苗美事、万人同跳竹竿舞、主题晚会、对歌比赛等，众多丰富多彩的民族活动。让这一传统民族节日，以现代化及辉煌的形式再延续。


      七夕：每年农历的七月初七
      举办地：三亚的天涯海角风景区
      活动介绍：
      节日期间会举行“天涯海角婚礼节”，来自全国各地的恋人们将在此举行隆重的结婚典礼，彼此山盟海誓，为天涯海角这个有着古老传说的地方又增添了一份美丽的色彩。 


      南山长寿文化节：农历九月初九日 
      举办地：三亚南山文化旅游区
      活动介绍：
      三亚是我国著名的长寿之乡，自一九九九年农历九月九日国际老人节以来，每年都会举办以“尊老爱老、健康养生”等为主题的“中国南山长寿文化节”，开展长寿老人展、长寿养生论坛、老年人联欢会等一系列活动。


      环海南岛国际公路自行车赛：每年11月
      举办地：三亚、海口
      活动介绍：
      一年一度的环岛国际公路自行车赛每年年底举行，赛事为洲际2.1级，赛段设计涵盖平路、丘陵、山地、计时等公路赛所有类型，总里程一千多公里。参赛队伍资格升格为UCI职业队、UCI洲际职业队、UCI洲际队和国家队四个层次，邀请五大洲的高水平车队参赛。赛事已在海南掀起了自行车运动热潮。
      中国海南岛欢乐节
      欢乐节是海南最隆重的节日，自2000年以来，海南省已成功举办十一届中国海南岛欢乐节。全省各地此时都以独特的欢庆活动演绎出欢乐的节日，形成了“精彩花车大巡游”“国际海上烟花大赛”“海南地方特色晚会”三大节目品牌。节日开幕式当天全省放假，各地在节日的一周期间举办各种文艺、体育、民族和选美比赛等大型活动，欢歌、笑语、歌舞、美女，在这里汇成欢乐之海，谱写出一曲浪漫、时尚的欢乐颂。从2007年起，欢乐节由全主题活动省市县轮流主办，其他县市同时举办各种欢庆活动。


      2011年（第十二届）中国海南岛欢乐节将于2011年12月30日至2011年12月31日在海南万宁兴隆旅游区举行，海南投入4亿元人民币对兴隆进行建设整治，目前兴隆旅游区和兴隆墟环境综合整治工程已经全面开始。
      世界厕所峰会和展览会
      盛会除了举办峰会和展览会外，还将举办7项配套活动，主要有：颁布《世界公共厕所通用标准》，世界厕所设计决赛及颁奖，优秀参展商国际评选及颁奖，最洁净酒店厕所投票与评选，中国公共厕所清洗技能大赛，世界优秀公厕实例征集活动，参展商旅游岛参观考察活动。盛会将为中外卫浴洁具和环卫设备企业展示形象和品牌、交流信息、寻求合作、实施全球营销战略提供舞台。世界厕所组织是个国际性非政府性组织，成立于2001年，总部设在新加坡，英文简“WTO”。世界厕所峰会是世界厕所组织每年举办的会议，展览会则是世界厕所峰会的重要组成部分。首届峰会于2001年11 月在新加坡举行，海口成为继北京、台北和澳门后，中国第四个举办这一峰会的城市。

      海南历史悠久，古称珠崖、琼州、琼崖。汉武帝元封元年（前110年）开始在岛上置珠崖、儋耳二郡。此后行政建置多变，至唐末，设琼州都督府，领琼、崖、儋、振、万安5州22县。自明洪武三年（1370年），琼州府改隶广东，直到清末。民国时期海南仍为广东省派出机关管辖。1949年4月成立海南特别区长官公署，为副省级政府。1950年5月1日全岛解放后，设海南行政公署，仍隶属广东省。1988年4月成立海南省人民政府，同时建立海南经济特区。


      最初的海南移民于历史上分三个时期：首先是新石器时代的早期，黎族先民移入岛内，秦汉之际，临高人迁入岛北部定居；其次，自西汉辟郡至五代时期以中原移民为主，主要分布在岛西北和北部沿海若干州县治所；其后，宋至明清时期规模最大，主要移民来源为闽、粤、桂，经元、明至清达高峰。


      宋代以来，海南人才辈出，其代表人物有宋代的画家、书法家、诗人白玉蟾；元代的纺织革新家黄道婆；明代名医、经济思想家丘浚，著名清官海端；清代探花布政使张岳崧；著名的辛亥革命活动家林文英，伟大的爱国主义和共产主义者宋庆龄。在现代史上海南出了一百多位将军，著名的有中国人民解放军大将张云逸、上将周仕第、中将庄田等；海南革命领导人杨善集、王文明、冯白驹和黎族领袖王国兴等。


      漫长的海南历史展示出具有海南特色的古代贬官文化、海南革命文化。现拥有众多文物古迹及人文景观。有著名的唐代以后帝王流放“逆臣”的南荒之地－崖州古城及纪念名人的五公祠、海瑞墓、海瑞故居、宋庆龄祖居；还有与天津大沽口、上海吴凇口、广州虎门炮台并称中国清末四大炮台的秀英炮台等历史古迹和中共琼崖 “一大”旧址和金牛岭烈士陵园、李硕勋烈士纪念亭等革命名胜。

     岛外运输以航空和水运为主，岛内运输以公路和铁路为主。
      铁路： 三亚－东方－昌江铁路线已经全线通车。连接琼州海峡的火车轮渡也已经开通。
      公路：岛上交通以公路为主，223 224 225三条国道从北到难纵贯全岛，干线可直通各港口，市，县，并有支线延伸到全岛200多个乡镇和各旅游景点。环岛高速公路已建成通车。
      民航：海口美兰，三亚凤凰国际机场可通往北京，上海，广州等国内40多个大，中城市和香港特别行政区，并可通往新加坡，曼谷，吉隆坡等国外城市。
      水运：该省四周环海，海运是对外运输的主要方式。全省有60多个天然港口，开辟了海口，三亚，八所，洋浦，清澜等20多个港口，其中海口和三亚港口已开辟对外贸易航线近70条。

      海南历史悠久，古称珠崖、琼州、琼崖。汉武帝元封元年（前110年）开始在岛上置珠崖、儋耳二郡。此后行政建置多变，至唐末，设琼州都督府，领琼、崖、儋、振、万安5州22县。自明洪武三年（1370年），琼州府改隶广东，直到清末。民国时期海南仍为广东省派出机关管辖。1949年4月成立海南特别区长官公署，为副省级政府。1950年5月1日全岛解放后，设海南行政公署，仍隶属广东省。1988年4月成立海南省人民政府，同时建立海南经济特区。


      最初的海南移民于历史上分三个时期：首先是新石器时代的早期，黎族先民移入岛内，秦汉之际，临高人迁入岛北部定居；其次，自西汉辟郡至五代时期以中原移民为主，主要分布在岛西北和北部沿海若干州县治所；其后，宋至明清时期规模最大，主要移民来源为闽、粤、桂，经元、明至清达高峰。


      宋代以来，海南人才辈出，其代表人物有宋代的画家、书法家、诗人白玉蟾；元代的纺织革新家黄道婆；明代名医、经济思想家丘浚，著名清官海端；清代探花布政使张岳崧；著名的辛亥革命活动家林文英，伟大的爱国主义和共产主义者宋庆龄。在现代史上海南出了一百多位将军，著名的有中国人民解放军大将张云逸、上将周仕第、中将庄田等；海南革命领导人杨善集、王文明、冯白驹和黎族领袖王国兴等。


      漫长的海南历史展示出具有海南特色的古代贬官文化、海南革命文化。现拥有众多文物古迹及人文景观。有著名的唐代以后帝王流放“逆臣”的南荒之地－崖州古城及纪念名人的五公祠、海瑞墓、海瑞故居、宋庆龄祖居；还有与天津大沽口、上海吴凇口、广州虎门炮台并称中国清末四大炮台的秀英炮台等历史古迹和中共琼崖 “一大”旧址和金牛岭烈士陵园、李硕勋烈士纪念亭等革命名胜。